Сай – это разновидность длинного цельнометаллического кинжала с гардой, имеющей несколько модификаций. Применяется повсеместно форма гарды в виде "рогов" ("усиков"), концы которых направлены в сторону острия.
Сай применяется для эффективной защиты от ударов тяжелыми и острыми металлическими предметами, в частности, он полезен при защите от меча. Также сай эффективен против нунчаку, так как может захватить нунчаку и вырвать их из рук нападающего, против палки, копья.
Сай наиболее эффективен при парном использовании. Двое саи держат в руках, одно может размещаться сзади, за поясом, и используется в случае потери, поломки, или если одно из основных было брошено в противника.
Техника работы довольно проста для практикующего боевые искусства, так как сай является как бы продолжением руки.
Сай даже в руках посредственного специалиста хотя бы уровня 1 Дана представляет собой смертельную опасность. Посудите сами:
Сай полностью передают силу на ударную точку. Имея граненую заточку, они не только ломают, но и рассекают кожу и мышечную ткани.
Острие способно с легкостью проткнуть человеческое тело насквозь. А если не забывать, что сай при ударе сверху разбивает кирпич, то легко представить, что будет с незащищенным черепом.
Один единственный удар по кисти или предплечью ломает кости и сразу выводит руку из строя.
Клинок достаточно длинный, и его даже при свете дня не очень-то и видно.
Защищаться против саи, как и против меча, без наличия равноценного оружия и навыков на близкой дистанции, мягко говоря, бесполезно.
Классически Саи используются парой и удерживаются в положении вдоль предплечий. Раньше (и это имеет своё отражение в некоторых ката) сражающийся имел третий Саи, заткнутый за пояс или закреплённый за спиной. Его он мог метнуть в противника или заменить им сломанный или потерянный в поединке Саи. Существует также ещё один забавный вариант Саи: заострённый с двух концов, без рукоятки, с гардой в виде буквы “S“ - это Манджи-саи. Его можно также удерживать вдоль предплечья как нормальный Саи (используя оба “лезвия”, как например в ката ДЖИГЕН-НО-САИ) или, воткнув в черенок, использовать как наконечник копья, очень, к стати, эффективного (это стиль НЮНТЕ).

Общая длина сая достигала 600 мм., вес от 500 до 1200 г. Иногда к парным саям добавлялся третий - метательный.